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“0糖”“低糖”你搞懂了嗎?新國標終結成分表里的“文字游戲”

更新時間:2025-05-06  點擊次數:3602
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2025年3月,衛健委發布GB 28050-2025《食品安全國家標準 預包裝食品營養標簽通則》,引起了公眾的廣泛關注。與上一版相比,新標準強制性標示營養素由原來的“1+4"修訂為“1+6"。大家非常關注的糖列入了強制性標示的名單。


糖被列入了強制性標示的名單

意味著什么呢?

消費者在買食品時一眼就能看清糖含量

商家不可以隨意濫用

“0糖"、“低糖"、“不含糖"這些文字概念


新標準與糖相關的內容調整:

1.強制標示糖含量

?新增核心營養素?:營養成分表從原有“1+4"(能量、蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈉)擴展為“1+6",新增“糖"和“飽和脂肪(酸)"兩項強制標示內容。

?定義明確?:“糖"指單糖和雙糖的總量,包括果糖、葡萄糖、蔗糖、麥芽糖、乳糖等;添加糖(如白砂糖、果葡糖漿等)需明確標注。

?標示單位?:糖含量需標注為“克/100克(毫升)"或“克/份",并鼓勵標注整份食品的總糖量以避免誤導。


2.糖含量聲稱規范

?“0糖"標準?:每100克/毫升含糖量≤0.5克時,可標注“0糖",但禁止使用“無糖"“不含糖"等模糊表述。

?“低糖"標準?:具體閾值需嚴格參照新規,糖被列為強制標示項目,企業需根據實際含量判斷是否符合“低糖"聲稱。

?禁止誤導性聲稱?:禁用“不添加糖"“零添加"等同義語,且不得暗示“代糖=健康"


新標準要求明確標示糖含量

哪種檢測方法能精準檢測糖含量呢?


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GB 5009.8-2023《食品安全國家標準食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麥芽糖、乳糖的測定》明確了食品中五種糖的檢測方法,其中離子色譜法作為第二法適用于全品類食品果糖、葡萄糖、蔗糖、麥芽糖、乳糖的測定,是應用范圍最廣的檢測方法。


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盛瀚解決方案


儀器配置:

CIC-D200E糖檢測專用儀

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?高通量自動進樣器

60、120位進樣器可選,樣品處理量多,效率更高;

全定量、部分進樣、無損進樣等多種進樣方式可選,滿足不同用戶使用場景。

?電化學檢測單元

直流、脈沖、積分三種模式可選,選擇更靈活;

內置柱溫箱,連接死體積更小,出峰分辨率更佳;

?高效梯度混合泵

多通路流路自動混合,精度高、易控制、更省心;

耐腐蝕,流路pH范圍0~14,可適用多種有機溶劑,性能優異。

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SH-CAC-200 色譜柱可以快速高效地分離單糖、雙糖,具有理想的分離度;與脈沖安培檢測 (PAD) 相結合,在高 pH 條件下可進行高分辨率的分離,無需衍生化。


前處理方法

①稱取試樣2g(精確至0.001 g)于100 mL比色管中,加入約50 mL 50℃~60℃熱水,渦旋或攪拌

②待樣品充分溶解,加入2 mL乙酸溶液,渦旋混勻,超聲30 min

③轉移至100 mL容量瓶中并用水定容至刻度,混勻,靜置20 min

④依次過0.45 μm水性濾膜針頭過濾器和C18固相萃取小柱


色譜條件:

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樣品譜圖:

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(標準溶液譜圖 點擊圖片可放大查看


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(樣品1溶液譜圖 點擊圖片可放大查看


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(樣品2局部放大譜圖 點擊圖片可放大查看



盛瀚作為國內首家成功研發脈沖安培檢測器的企業,憑借深厚的技術積淀持續引領行業創新;其糖檢測專用儀以卓越性能著稱,在檢出限、穩定性等核心指標上顯著超越國家標準要求;設備兼具高效檢測能力,分析周期短、出峰速度快,大幅提升實驗室效率;采用固體參比電極設計,突破性實現非耗材化,真正達成零維護成本;同時搭載最優淋洗液方案,有效消除氣體干擾,為檢測精準性提供雙重保障。


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盛瀚IC+場景化解決方案,將覆蓋食品、環境、水質、醫藥等127個領域,為各行各業提供全面、精準、高效解決方案,助推行業快速發展!


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